Originaire de la région de Champagne-Ardenne en France, la fondatrice de la société importe le Champagne de son pays natal dans son pays d’adoption, la Suisse.
Forte de son expérience professionnelle dans le vignoble champenois et la restauration, elle décide d'associer sa culture et ses expériences au profit des amoureux du vin de Champagne. L’objectif est d’importer des champagnes de maisons familiales pour faire découvrir les propriétaires et les récoltants-manipulants. D’après une étude menée par le Comité interprofessionnel du Vin de Champagne à Epernay, le Champagne est très apprécié en Suisse.
Depuis 1670, ce vin noble est élaboré selon la légendaire méthode champenoise du moine de l'Abbaye d’Hautvillers, Dom Pérignon. Le vin effervescent fut servi aux Rois de France puis dans toutes les cours d’Europe. Ce précieux nectar doit sa gloire à la finesse de ces bulles, sa belle robe dorée et à ses méthodes de dégustation.
L’élaboration d’un bon champagne demande de la patience. Ce nectar nécessite une importante main-d’œuvre et une immobilisation en cave pour son vieillissement. Le Champagne est élaboré essentiellement à partir de 3 cépages champenois :
le Chardonnay,
le Pinot Meunier,
le Pinot Noir.
Le vin de Champagne est protégé par une Appelation d'Origine Controlée.
La température idéale pour la consommation du Champagne est de 8° à 10°.
Les Millésimés et les Rosés peuvent se boire ente 11 et 13° pour révéler les arômes les plus riches et les plus complexes.
Pour rafraîchir votre Champagne, placez-le dans un seau à glace rempli d’eau et de glace pour atteindre la température idéale en moins d’une heure ou couchez la bouteille dans le bas du réfrigérateur pendant minimum 4 heures.